【中交一航局三公司】一碗拉面的情怀

中交一航局三公司“同志们，中午主食：兰州牛肉面。管够！”临近午饭，沙迦营地微信工作群响起一声清脆的提示音。平日里多是工作交流的群聊，此刻却被厨师孙师傅的一条信息瞬间“点燃”。短短十余字，仿佛在平静的湖面投下一块巨石，激起了层层波澜。群情沸腾，一秒刷屏。 “太好了，感谢孙师傅！”物设部丁存有第一个反应过来，后面跟了一个大大的感叹号。“哇！又给我们 打牙祭 了哦！”平时严谨的财务员余小锋也忍不住发出了感叹。“给孙大厨点赞！辛苦了！”营地的高岩经理也忍不住冒泡，发了个竖大拇指的表情。表情包开始霸屏：鼓掌的、点赞的、跳跃的……原本用于沟通工作的微信群，此刻变成了欢乐的海洋和大型“夸夸群”。 为何一碗普通的牛肉面能引起如此巨大的反响？对于远在海外的建设者而言，这绝不仅仅是一顿简单的午餐。这碗面里，有家乡的味道。那浓郁的牛肉汤、鲜亮的红油辣子、翠绿的香菜蒜苗，以及筋道的手拉面条，是所有中国人，尤其是北方同胞们刻在骨子里的味觉记忆。这碗面里，有辛苦工作后最踏实的慰藉。在异国他乡，枯燥的营地生活中，一顿地道的中餐是抚慰心灵、提振士气的最佳良药。它远比山珍海味更珍贵，因为它饱含着“家”的温度。 这碗面里，更有孙师傅默默的爱。孙师傅，地道的甘肃兰州人，与拉面打了一辈子交道。兰州拉面的精髓在于“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”。然而远渡重洋，最大的挑战是食材，为了这顿面，孙师傅准备了许久。“蔬菜一定要选最新鲜的白萝卜和香菜，荤料要精心挑选当地的优质牛骨羊肉，还有茴香、八角、豆蔻等十几种调料。” 食材到位后，凌晨四点，厨房里已经灯火通明。孙师傅一边忙碌，一边跟帮厨的茶童讲解：“熬汤最讲究火候，得用小火熬出精华。你看这汤色，清亮中带着奶白，这就是牛大骨熬制6小时以上的标志。”孙师傅舀起一勺高汤，脸上写满幸福。“和面要‘三光’：面光、手光、盆光；拉面更是技术活，没个几年功夫是不行的，要心静，手腕要活，力度要匀，我现在就示范给你看。”只见孙师傅取过一团醒好的面团，揉、拉、抻、摔，一套动作行云流水，面团在他手中仿佛被赋予了生命，眨眼间由粗变细，如丝如缕。紧接着面条便飞入翻滚的大锅，煮熟后捞入碗中，浇上清澈滚烫的肉汤，铺上牛肉片，撒上香菜蒜苗，最后淋上一勺鲜红喷香的辣椒油。一碗地道的兰州牛肉面，就此在异国他乡诞生。“太神奇了，我也得好好学。”茶童被这魔术般的表演惊呆，看得是目不转睛，嘴里还不忘发出阵阵惊叹。 “辣椒油是灵魂料汁，大家伙口味不同，所以我专门准备了两份，一份是辣的，一份是微辣的。”日常工作中细心的他早已默默地记下大家伙的喜好，他不仅是“胃”的守护者，更是“心”的抚慰者。当一碗碗热气腾腾、香气四溢的牛肉面递到大家手中，餐厅里，吸溜面条的声音、满足的赞叹声、愉快的交谈声交织在一起，构成了沙迦营地最动听的午间交响曲。“海外能吃到这么地道的拉面，就好像瞬间回到了国内，什么辛苦都值了。”“这味道确实绝了。”大家的好评，听得孙大厨嘴角上扬。 一碗面，温暖了胃，更安顿了心。对于不远万里奋战在海外的中交人来说，这碗面远不止是果腹的食物，是刻在味蕾记忆深处的乡愁，更是疲惫一天后最温暖的慰藉。他手中的拉面，拉出的不仅是筋道的面条，更是绵长的乡情、昂扬的士气和浓郁的情怀。他用最朴素的方式，为沙迦营地增添了一抹最温暖的人间烟火气。 素材：中东分公司供稿：王全武编辑：王耀宇校核：修明霞