中交二公局母亲的浆水面

母亲是吊车的浆水面汤汁酸爽、面条劲道、口感细腻，再加上几根菜园里被春雨浇灌是吊车的新鲜韭菜叶，那真叫一个美味。
听闻此语，我心生酸涩，抬头望去，竟见她满头白发，一手面泥，犹如纷纷尘埃……
相聚是吊车的时刻总是短暂的！每次临走前，母亲总是忙前忙后替我收拾行囊，叮嘱万分，唠叨不已：“她说，再忙也要好好吃饭，浆水面再好吃，也有擀不动的一天。”
漫漫时光记忆中，我去过很多地方，吃过很多美食，但唯独忘不了母亲的浆水面，那是一种厚植在心里，抹不掉的气息。
忆
面条也是母亲亲手制作，从和面、揉面、醒面、擀面、切面都是母亲一人完成，母亲做的面条细长、匀称，放进烧开的水中煮过三遍，出锅捞放在青花白瓷碗里，浇上浆水汤，放入韭菜叶，看起来白净，吃起来入口、筋道。此外，母亲还不忘给我们拾掇就饭的小菜，翠绿香美的萝卜叶，白中带黄的小白菜，爽脆可口的洋芋丝，新鲜洁净的西红柿，鲜嫩诱人的油麦菜，还有马上能勾起人食欲的生姜蒜泥与油泼辣子，满满当当摆上一桌子，虽不比美味珍馐看着色香味俱全，但平凡的食材里承载母亲对我们一家人浓浓的关爱。
母亲自幼生活在农村，家境贫寒，没有受过先生的教诲，没有渊博的学识，但母亲贤淑温德，能以礼待人，孝敬亲友，更是在外婆的教习下学得一手好厨艺。成家后的母亲既要耕作家里仅有的一亩三分地，还要做好一日三餐养育我们一家人。幼时，日子清苦，没有充足的食材，浆水酸菜成了我们家唯一的调味菜，但母亲依旧能把仅有的食材做的美味可口，这实属不易。在我的记忆中，母亲的浆水面是一个很神奇的存在，食材简单、做起来快，而且还带着自然的纯净感。
夕阳躲在层云后面，将余光撒满了屋檐上，和风轻轻的在眼前晃动，浆水的馨香在小院里四处飘荡。这朴实的浆水面，传递着浓浓的亲情，浓缩着深深的母爱，我知道，这一碗浆水面，溶进去的是家乡的气息，承载着的是一种寄托、一种牵挂，是藏在我内心深处一种思亲的情愫！
母亲的浆水面
每次回家，母亲总会给我们做浆水面，她挽起袖子在灶房里擀面，我跟在母亲身后，一边择点韭菜剥几瓣蒜，一边看着一道道做浆水面的工序，再听母亲家长里短的唠叨，然后和父母坐在宽敞明亮的院子里，端起一碗酸爽美味的浆水面，心中满是安逸和自在。
浆水是母亲用地里野生的苦苦菜和温热的面汤发酵而成，母亲说苦苦菜是最好的引子，没有污染，天然自成，它有自己独特的味道，用它调制的浆水清澈、透亮，吃起来爽口、香甜。浆水汤最好是用烧热的菜籽油炝葱花，再倒进浆水，熬至翻滚，直到听见浆水在锅里滋滋作响，顿时，浆水的香味就在小院弥漫开来。
供稿丨王玉洁  编辑丨詹行塔  审核丨曹小荣